惠美餃子新聞公告

在三四線城市,怎么才能開好一家餃子店?

2019-04-04   點擊:    來源:惠美餃子加盟官網

  有人說,一、二線城市的餐飲商圈已經飽和,三、四線城市才是餐飲人掘金的好場所。
  如果要在三、四線城市開一家餐館,怎么做才能讓餐館存活下去并實現盈利呢?
 
賺錢才是硬道理
 
  下面,小編通過一個故事案例,來講述如何在三、四線城市成功經營一家餐館。
  2018年,在三線城市做建材銷售業務的老李想改行做餐飲,開個餃子館。而這家餃子館,老李的預算是15萬元。
  選址是關鍵
  盡管沒有做過餐飲,但老李知道選址是決定一家店面能否成功的關鍵。于是老李花了半個月時間走街串巷,到處轉悠,最后決定在自己住的小區不遠處十字路口租個店面。
 
餐飲店面選址
 
  為什么選擇這里?老李有自己的考量:
  第一,這個位置屬于新區,周圍的樓盤小區都是這幾年新建的,樓盤價格也是整個城市最高的地段,在這個地方買房的人,相對而言收入比較高,在吃方面舍得花錢。
  第二,這個地方人流量不錯。這個位置旁邊有一所公立幼兒園,靠近學校,上一個街區就是華潤萬象城,周圍的小區居民去萬象城80%都會經過這個路口。這個路口的租金也比靠近萬象城的地段低很多。
  第三,這個位置附近小區較多,入住率有70%,附近餃子館比較少,居民有需求。
 
選址需求
 
  門店位置選好后,老李以每月6000元的租金簽了一年的合同。
  產品是王道
  門店租下來后,老李并不著急開業,因為他明白,產品好吃才能真正吸引顧客進店。
  但老李從沒做過餐飲,想要盡快立店,最好是選擇一個靠譜的餃子加盟項目。經過多方對比,老李選擇了惠美餃子加盟品牌。
  惠美餃子采用中央廚房制作,統一配送到店,保證了餃子的口味。而且惠美餃子總部提供整店輸出式服務,從開店裝修、開業活動到后期經營,都能有效的幫助老李,進而實現快速盈利。
 
惠美餃子加盟店
 
  等老李的惠美餃子加盟店裝修完畢后,他也準備開業了!
  精心策劃開業營銷活動
  餃子館未開業前,老李就精心策劃了開業營銷活動。不過與其他餐飲店發宣傳單、打折、優惠等活動有點不一樣:
  凡充值300元成為餃子館會員,可享受一個月30天免費吃餃子,每天限一盤。一個月后,可消費會員卡里面的300元。
  看到這個活動,大家應該都會很擔心:免費吃一個月,那不得虧一個月啊。這么虧本的活動,怎么能進行的下去!
 
惠美餃子美食
 
  但老李并不是這么想的:
  第一,老李這次活動送出去的餃子是最普通也是店里賣得最便宜的白菜豬肉水餃,一盤成本不足8元。假設顧客一個月吃了30盤,那么成本就是240元,再加上30盤餃子制作時的店內水電房租等公攤費用,最多也就290元,滿打滿算最多也就是不賺錢。此外,也沒有人能夠30天每天吃一盤白菜豬肉餃子。
  第二,為了避免顧客將會員卡轉借給家人或朋友使用,老李給顧客辦會員卡的時候送一張30次的免費卡券給顧客,卡券里面什么內容都沒有,只有30個空格,顧客拿著這張卡券到店消費時需要寫上到店日期并交給服務員,服務員再給顧客的卡券印上字母鋼印即可。
  這樣一方面可以防止顧客鉆漏洞,第二就算顧客借給他人使用,這張卡券最多也只能消費30次,避免了餃子館不必要的損失。
 
會員卡
 
  第三,顧客來店里吃餃子,不可能每次都是自己一個人來。在三四線城市,是一個熟人社會,一般大家都會跟朋友同事甚至家人一起去吃飯,你有會員卡是可以免費吃,但是你的同事和朋友是需要掏錢的,雖然餃子店沒有賺到會員顧客的錢,但是賺到了他朋友同事的錢。
  第四,就算會員顧客每次都是一個人來,白菜豬肉水餃是免費的,但是店里還有一些湯品、小菜、飲品等美食,顧客只要消費了除餃子之外的東西,餃子館就會獲得利潤。
  就這樣,老李的餃子館風風火火的開起來了,第一天請了自己朋友圈的人過來消費,很多朋友品嘗了之后感覺味道還不錯,心想著怎么也得支持下朋友創業,第一天就辦了50張會員卡。
  而老李的門店每天客滿,也吸引了很多沒辦會員卡的人,這就省下了一大筆廣告費。因此,老李的餃子館從開業之后生意就一直很火爆。
  通過第一個月的會員卡免費吃活動,外加上老李店里的餃子口感、衛生、服務均不錯,讓很多顧客習慣了在老李的店里消費。同時,老李也要求店里的員工多和消費者互動,為顧客盡可能地提供最優質的服務。
 
惠美餃子加盟連鎖
 
  基于此,很多顧客會介紹更多的朋友來這里消費,為此老李又想到了一招:顧客推薦1位朋友辦卡,可以享受價值4元的營養豆漿包月服務。
  通過以上這些營銷方法,外加上產品和服務,老李的餃子館開的非常成功,并可以穩穩當當地盈利了。
  小結
  其實,無論在一、二線城市,還是三、四線城市,要想成功經營一家餐館,并不是簡單的事兒。
  首先,要洞察所在城市的整體市場,給自己的餐館定位。
  其次,選址是關鍵,俗話說:好的選址決定了成功的一半。選址過程中,最好實地考察,確定所選擇的地址是否與店鋪定位匹配。
  第三,產品和服務是取勝之寶。餐飲是服務行業,產品味道好、服務好,才會使顧客復購,進而成為???。
  第四,根據店鋪實際情況進行營銷。現如今早已不是“酒香不怕巷子深”的時代,營銷也是必不可少的一環。需要注意的是,營銷是基于產品之上,同時,營銷也要根據店鋪實際情況而定。
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